Keskivikkona Flammkuchenia, Aperol Spritzia, salsaa ja karaoketansseja Jokkarillla

Mielenkiintoinen tuttavuus tämä Flankku. Todella ohut, pahvimainen pohja ja täytteitä juuri sopivasti. Ei tullut ollenkaan ähky olo.

Romeolla jälkkäriksi Aperol Spritz. Laiturisalsoissa hyvin vaisu meno, joten matka jatkui kohden Jokkarin karaoketansseja.

Tiistaina Liperissä

Tiistaina Liperissä, osittain omat eväät tällä kertaa mukana. 

From Simotic's kitchen: Zucchini-maapähkinävuoka

Kun yleensä  tämän vuuan pohjalle on kerääntynyt nestettä kesäkurpitsoista, niin ajattelin sitoa sen nesteen tällä kerralla murskattuihin chili-maapähkinöihin, jotka osaltaan antavat makua tähän vuokaan. Nyt ei ollut enää nestettä pohjalla kesäkurpitsoista, vaan neste oli imeytynyt sopivasti tähän maaapähkinämurskaan. 

• 2 kesäkurpitsaa
• 400 g jauhelihaa
• 1 sipuli
• Esim. valkoisia papuja tomaatti kastikkeessa
• suolaa
• savupaprikaa
• mustapippuria
• murskattua chili-maapähkinää
• juustoraastetta pinnalle

Lado pohjalle puolet kesäkurpitsoista

Ripottele puolet murskatuista maapähkinöistä

Lisää puolet kastikkeesta

Tee samoin 2. kerrokselle

Päälle juustoraastetta ja 175C / 45 min ja jälkilämmöllä 15 min. Anna vetäytyä hetki.